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Mme Mai

Son rire fuse alors qu’elle apporte les plats aux quatre tables de son petit restaurant vietnamien, le plus ancien de Paris, ouvert il y a 40 ans. Un bijou de boui boui au cœur de Paris. Minuscule et modeste comme elle. Mme Mai ne mesure pas plus d’1m50 mais quand elle rit son restaurant entier respire la chaleur humaine. A 81 ans, cette femme d’origine vietnamienne travaille 7 jours sur 7 à cuisiner, nettoyer, rafistoler son établissement de 20m². Rencontre.

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